Gabriel Baggio

Procesos de aprendizaje (2006-8)

foto 1: realización de olla a partir de una chapa de cobre batida. (proceso de aprendizaje). Con Manuel Reinerio Barranco. 2006. / foto 2: Majadito de carne. (proceso de aprendizaje. Con Daisy Vargas. 2008 / foto 3: Agaradera tejida al crochet. (proceso de aprendizaje). Con Cita. 2007 / foto 4: Fideos de espinaca con estofado. (proceso de aprendizaje). Con María mercedes Román. 2006.

variada

Variaciones cromáticas (2006-8)

foto 1: motivo para sábana (variaciones cromáticas). 140 x 200 cm. 2008. / foto 2: Motivo para pastilleros, platos y tazas (variaciones cromáticas). mediadas variables. 2008. / foto 3: Motivo para mantel (Variaciones cromáticas). 120 x 130 cm. 2007. / foto 4: motivo para empapelado (variaciones cromáticas). 100 x 70 cm. 2007.

varias

Cleaning in progress (2005)

CLEANING IN PROGRESS
Performance
Negocio en el barrio de Wan Chai
Hong Kong, 2005
Sobre esta obra:
Fui invitado a trabajar sobre la situación del barrio de Wan Chai en Hong Kong, donde el Estado está demoliendo todos los edificios históricos para construir gigantescas torres con objetivos comerciales y turísticos.
Elegí un viejo negocio metalúrgico (que formaba parte del edificio) que había sido liberado 2 semanas atrás de mi llegada y abandonado para su demolición.
Lo limpie, restauré y reorganicé como para dejarlo impecable para que siga trabajando (ya que los antiguos dueños habían dejado abandonadas herramientas de todo tipo, objetos de escritorio, medicamentos para primeros auxilios, utensillos para comer, etc.). Un mes después de la exhibición, el edificio fue demolido.

1 semana

Lo dado (2005)

LO DADO
Performance
Fundación Centro de Estudios Brasileros.
Buenos Aires, 2005
Centre d´exposition de Saint-Hyacinthe de Montreal.
Canadá, 2006
Sobre esta obra:
Pedí a mis dos abuelas y a mi madre que me cocinen un plato de comida a modo de regalo, sin guiarlas en su elección. La abuela italiana eligió Fideos cortados a cuchillo a la bolognesa; la abuela polaca eligió barenikes, y mi madre eligió carne al horno con papas.
Saqué un molde de cada plato y los fundí en bronce.
La performance consistió en cocinar yo mismo las tres comidas en tres cocinas diferentes pero al mismo tiempo y servirlas una encima de la otra en un mismo plato. La mezcla de las texturas, jugos y olores imposibilitaban diferenciar el gusto de cada menú por separado.

1 y 30 hs.

Ojo antropofágico (2004)

tecnica: cerámica esmaltada

70 x 100 aprox

Sopa (2002)

Invité a mi mamá y a mi abuela materna a cocinar una sopa en vivo. La receta fue transmitida por línea femenina y oralmente por la abuela de mi abuela y la sopa es cocinada semanalmente por todas las generaciones. Cada uno llevó los utensilios y los ingredientes que usamos habitualmente. Después de dos horas, tiempo que llevo la cocción, el público pudo degustar las tres sopas y sentir las particularidades de cada una.
Al mismo, tiempo, dos degustadoras profesionales hicieron el análisis técnico de las sopas y determinaron que:
El perfil de sabor de la sopa I (abuela) fue LA MAS DULCE, debido a la mayor presencia de choclo y batata.
El perfil de sabor de la sopa II (madre) fue LA MAS CONTUNDENTE Y COMPLETA, CON MAS CUERPO, debido a la mayor presencia de carbohidratos como papa, zapallo, batata y legumbres.
El perfil de sabor de la sopa III (hijo) fue LA MAS ACIDA Y MENOS DENSA, debido a la menor cantidad de ingredientes y a la mayor presencia de tomate y hojas verdes.

2 hs

Nieto (2002)

NIETO
Muestra individual
Instalada en la casa de la abuela del artista
Buenos Aires, 2002
Sobre esta obra:
Esta muestra es una gran instalación en la casa de mi abuela. Algunos objetos fueron realizados en cerámica a partir de herramientas de madera que mi abuelo carpintero había realizado para que mi abuela cocine: Rallador de queso, cortador de lechuga, tamizador de harina, etc.
En la habitacion puede verse la obra "gula" (2 fotos sobre el piso ocupando el espacio de la cama matrimonial). Cada foto fue tomada luego de cocnar knishes (comida judia) y fideos a la bolognesa (comida italiana)con cada una de las obuelas respectivamente.
El día de la inauguración, sigueindo la receta familiar, cocine ñoquis con tuco para los invitados. El aroma se expandía por toda la casa y la gente comía entre las obras.

dimensiones variables

Conversación (2000)

foto 1: Museo del Chopo. Mexico D.F. (2007) / foto 2: En el living de mi casa. Bs As. (2001) / foto 3: Semana de la cultura por la fabrica recuperada Brukman. Bs. As. (2003) / Foto 4: La noche de la lana. Bs. As. (2003)

Lugares varios - Obra en proceso